Nimipäiväjuhlat

Huh, parin päivän breikki blogista sillä pääsykokeiden loppupuristus vei veronsa!

Nyt kuitenkin ajattelin kirjoitella meidän nuorimmaisen nimipäiväjuhlista ja valmisteluista. Meillä juhlitaan kaikki maailman kissanristiäiset, sillä minusta on ihanaa kutsua perhe ja ystävät koolle. Rakas mieheni jaksaa aina nähdä vaivaa vierasmäärästä, joten olemme tehneet nyt sen linjauksen että nimppareille kutsutaan vain "mummut ja kummit" ja synttäreille sitten lisäksi isotädit ja -sedät, "serkkutädit" (kuten omat serkkuni itseään kutsuvat) ja laajemmin omia ystäviämme. Tämä on tähän saakka toiminut hyvin, tosin ei 80 neliön rivitalokolmioon paljon enempää mahtuisi... :D Juhlimme isommat juhlat yleensä kahdessa osassa, eli ensin sukulaiset ja sitten ystävät jolloin ehtii myös itse seurustella kaikkien kanssa paremmin.

Aloitan juhlavalmistelut yleensä auttamatta myöhässä, eli tälläkin kertaa edellisenä iltana.. Suunnitelmat ovat kyllä yleensä selkeästi mielessä mikä auttaa saavuttamaan tavoitteita! Aloitan juhlavalmistelut kirjoittamalla "juhlavihkooni" vieraslistan ja tarjottavat herkut ja monesti teen siivouslistan siihen perään. Ah, listat ja se tunne kun saa yliviivata tehdyt asiat! :D Sitten spotify-soittolista päälle ja tuumasta toimeen. Työnjako oli seuraava: Ville siivousvastuussa ja minun hommana leivonnaisten loihtiminen. Ensin täytekakun pohja, sitten juustokakku ja kun ne olivat valmiina, siirryin minäkin siivoushommiin. Loppujen lopuksi kello oli aamuyöllä 2, kun menimme nukkumaan ja silti aamulle jäi siivottavaa ja leivottavaa sekä kaupassa käynti ja tietysti lasten tavalliset päivärutiinit..

Kuin ihmeen kaupalla melkein kaikki oli valmista kun vieraat saapuivat, tosin perheen naisväellä oli suihkun jäljiltä märät hiukset ja ovikellon soidessa lattianpesuvedet vielä eteisessä.

Sitruuna-Lime-Valkosuklaa juustokakku

Pohja:

250 g kaurakeksejä

75 g voita

Täyte: 

4 dl kermaa

1 prk Arla sitruuna-limerahkaa

200 g tuorejuustoa

130 g valkosuklaata

1 limen raastettu kuori

1 limen mehu

5 liivatelehteä

Kiille:

4 dl sitruuna-limemehua

elintarvikeväriä

5 liivatelehteä

Murskaa keksit, lisää voisula ja sekoita, painele irtopohjavuoan pohjalle ja laita jääkaappiin.

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan, vatkaa kerma ja lisää joukkoon rahka. Sulata mikrossa miedolla lämpötilalla valkosuklaa ja lisää se notkistetun tuorejuuston sekaan, sekoita varovasti kerma-rahkan joukkoon. Raasta hyvin pestyn limen kuori täytteen joukkoon. Purista limen mehu kattilaan ja kiehauta liedellä, lisää joukkoon liivatelehdet ja varmista että ne sulavat sinne hyvin. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli.

Tee kiille, laita liivatteet kylmään veteen likoamaan, sekoita sitruuna-limemehuun elintarvikeväriä niin että saat siitä mieluisan väristä, kaada n. 1 dl mehusta kattilaan, kiehauta ja lisää liivatteet joukkoon. Kaada liivateseos mehun joukkoon ja sekoita. Kaada mehukiille täytteen päälle ja laita kakku jääkaappiin hyytymään vähintään kolmeksi tunniksi. Koristele valkosuklaalla ja limesiivuilla.

Täytekakku ála Rouva U 

 Pohja:

1 mukillinen kananmunia

1 mukillinen sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 mukillinen jauhoja 

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

500 g vadelmia

5 dl Flora Vispiä

400 g vaniljatuorejuustoa

4 liivatelehteä

½ dl vettä

Kostutukseen:

mehua tai maitoa

Koristeluun:

Kermavaahtoa

Nonparelleja

Ota kolme saman kokoista mukia ja mittaa niihin samat määrät munia, sokeria ja jauhoja, sokeria voi olla hieman vähemmän. Sekoita vaniljasokeri sokerimukiin ja leivinjauhe jauhomukiin. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, kääntele jauhot joukkoon. Paista kiertoilmalla uunissa 150 asteessa n. 30 min, niin kauan että puutikkuun ei jää taikinaa kiinni.

Tee täyte: Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen, vatkaa kerma ja lisää joukkoon notkistettu tuorejuusto. Sulata liivatteet kiehuvaan veteen ja lisää täytteen joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. 

Täytä kakku: leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta alin osa mehulla tai maidolla, kaada soseutetuista vadelmista puolet alimman kerroksen päälle ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Lisää täytevaahdosta puolet ja laita kakkupohjan keskiosa paikoilleen. Toista kostutus ja täyttö ja lisää viimeinen osa kakkupohjasta, painele niin että päällimmäinen osa on mahdollisimman tasainen. (Vinkki: kun täytät kakun irtopohjavuoan reunojen sisässä tarjoiluastialla vältät täytteen valahtamisen!)

Koristele kermavaahdolla ja nonparelleilla! :) 

Juhlat sujuivat hienosti ja vieraat pääsivät nauttimaan myös ihanasta kevätauringosta meidän terassille! Meillä on ollut tapana että lahjat avataan vasta kahvin ja kakun jälkeen, eikä tälläkään kertaa poikkeusta tehty. Neiti päivänsankarin paketeista paljastui mitä ihanampia aarteita, mutta huvittavinta oli ehkä se, että kummeilta saatu maissinaksupaketti kiinnosti niin että äiti sai avata muut lahjat! :D

Miten teillä juhlitaan? Juhlitaanko teillä kaikki kissanristiäiset vai ainoastaan synttärit?

Nauttikaa kevätauringosta! - Petra

Vappuherkkuja..

Hauskaa Vappua!! :)

Meidän perheen Vappuun kuuluvat ilmapallot, grilliruoka, ystävät, sima ja munkit, kokeilin myös uutta kuningatarrahkakakkua josta tuli pehmeä ja raikas jälkkäriherkku! Alla näet ohjeet joilla loihdin vapun leivonnaiset.

 KUNINGATARRAHKAKAKKU

 Pohja:

1,5 pötkylää Dominokeksejä

50 g Voita

Täyte: 

5 dl Flora Vispiä

1 dl sokeria

2 pkt Valio maustettu kuningatarrahka

2 dl mustikoita ja vattuja

7 liivatelehteä

0,5 dl vettä

Päälle:

Minivaahtonameja

Murskaa keksit, lisää voisula, levitä irtopohjavuoan pohjalle ja nosta jääkaappiin. Tee täyte: laita liivatteet likoamaan kylmään veteen, vatkaa kerma ja sokeri, sekoita joukkoon rahka ja soseutetut marjat, älä vatkaa! Kiehauta vesi ja lisää liivatelehdet kiehuvaan veteen, lisää liivatevesi täytteen joukkoon kaataen korkealta ohuena nauhana. Sekoita täytettä koko ajan kun lisäät liivatetta, ettei täyte mene kokkareille. Kaada täyte keksipohjan päälle ja lisää vaahtonamit viimeiseksi, nosta jääkaappiin hyytymään yön yli! 

VAPPUMUNKIT

Tein munkit soveltaen Kinuskikissan reseptiä käyttäen paistamiseen kookosrasvaa,
oikein maukkaita tuli! 

 Kinuskikissan resepti vappumunkeille

Taikina:
100 g voita
2 ½ dl kevytmaitoa
½ pkt (à 50 g) hiivaa tai 1 ps kuivahiivaa
1 dl sokeria
1 tl kardemummaa
1 tl suolaa
1 muna
7 ½ dl vehnäjauhoja

Paistaminen:
7 - 9 dl rypsiöljyä (tai vastaava määrä kookosrasvaa)

Pinnalle:
sokeria

Taikinan valmistus 
Sulata voi. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita hiiva jauhojen joukkoon ja etene muilta osin reseptin mukaan. Tavallisen hiivan kanssa ripottele hiiva maitoon ja sekoita, kunnes se on liuennut. Lisää sokeri, kardemumma, suola ja muna. Sekoita jauhoja joukkoon noin desilitra kerrallaan. Lisää loppuvaiheessa voisula ja tämän jälkeen loput jauhot.

Taikinan kohotus
Kohota taikinaa 45 minuuttia tai kunnes se on kohonnut kaksinkertaiseksi.

 Pullien/rinkilöiden leipominen

Leivo taikinasta pitkä tanko ja jaa se noin 15 osaan. Huomioi, että munkit kasvavat sekä kohottamisen että paiston yhteydessä. Jos sinulla ei ole paistomittaria, kannattaa jättää pieni nokare koekappaleeksi paistovaiheeseen.
Pyöritä taikinasta käsiesi välissä pyöreitä pullia. Jos haluat tehdä rinkilöitä, käytä jotain seuraavista konsteista:

1. Leivo taikinapalasta peukalon paksuinen pötkö (esimerkkipaksuus 1,5 cm ja pituus 28 cm). Nipistä saumakohta tiukasti umpeen kummaltakin puolelta rinkilää.
2. Puhkaise sormilla aukko pullan keskelle ja pyörittele rinkilää isommaksi sormiesi avulla. (Tämä on nopeampaa, mutta rinkilöitä on vaikeampi saada tasapaksuisiksi. Toisaalta ei ole vaaraa saumakohdan katkeamisesta.)
3. Kauli taikinasta paksu levy ja ota siitä isolla ympyrämuotilla kuvioita. Leikkaa keskelle aukko pienemmällä muotilla.

Munkkien kohotus
Anna munkkien kohota liinan alla noin 30 minuuttia.

Paistaminen
Laita laakeaan teräskattilaan öljyä (tai kookosrasvaa) sen verran, että munkit eivät kelluessaan pääse koskettamaan pohjaa. Kuumenna öljy 180-asteiseksi. Jos sinulla ei ole paistomittaria, tee kokeilu pienellä taikinapalalla. Öljy on oikean lämpöistä, kun pikkumunkki paistuu kypsäksi minuutissa. Liian kylmässä öljyssä munkki painuu kattilan pohjalle. Liian kuumassa öljyssä pinta tummuu ennen kuin munkki ehtii kypsyä sisältä.
Nosta munkki öljyyn varovasti käsilläsi tai reikäkauhan avulla. Paista koosta riippuen 2 - 4 munkkia kerrallaan. Kun ensimmäinen puoli on ruskistunut, käännä munkki reikäkauhalla (tai esimerkiksi haarukalla) toisinpäin. Kun kumpikin puoli on kypsynyt, nosta munkki reikäkauhalla lautaselle talouspaperin päälle.
Ylimääräisen rasvan imeyttäminen onnistuu pyöreän munkin tapauksessa seuraavasti. Aseta kulhon pohjalle pari kerrosta talouspaperia. Kierittele munkkia kulhon pohjalla niin, että öljy imeytyy paperiin joka puolelta.

Sokeroiminen
Pyörittele munkki sokerissa heti, kun pystyt käsittelemään munkkia sormissasi. Sokeri tarttuu pintaan paremmin tuoreeltaan. Voit myös laittaa sokerin ja munkit muovi/paperipussiin ja heilutella, kunnes sokeri on tarttunut joka puolelle. Vaihda sokeri välillä, sillä rasvaisena se tarttuu munkkiin huonommin.

 

Hauskaa Vappua toivottelee Petra :)

Retki Härmälänsaareen

Hiphei!

Tänään oli paljon ohjelmaa vappukaaoksesta voimistelutreeneihin, mutta keskitytään nyt siihen päivän kohokohtaan: retkeemme Härmälänsaaressa! :)

Tampereella, Härmälässä aivan kaiken kaupungin hulinan vieressä on superihana ulkoilupaikka Härmälänsaari. Mahtava mesta, vastaantulijat tervehtivät, luonto on läsnä, lapsille on paljon tehtävää ja nähtävää, eikä rattaiden kanssa ole ihan mahdotonta kulkea! Suosittelen lämpimästi poikkeamaan mikäli mahdollisuus tulee! :) Alla päivän otoksia..

 

Mitkä ovat teidän ulkoilupaikkasuosikkeja?  

Terkuin Petra

Mummilapäivä ja heppailua

Ah, jälleen keskiviikko, se viikon toinen päivä jolloin ei tarvitse laittaa tikkua ristiin ruoan laitossa! Meille on perinteeksi muodostunut keskiviikkolounas Mummini ja Pappani eli lasten Isomummin ja -pappan luona viereisellä paikkakunnalla. Ja se toinen päivä vähän vaihtelee, mutta viikottain käymme myös Vaarillani, lasten Isovaarilla lounaalla ja viettämässä päivää. Lapsille nämä isoisovanhemmilla vierailut ovat viikon kohokohtia ja ihania rutiineja! <3 Tunnen suurta kiitollisuutta että olemme läheisiä ja paljon tekemisissä isovanhempieni kanssa ja myös he tykkäävät nähdä lapsia ja vaihtaa kuulumisia. Vietämme mummilassa yleensä koko päivän, ensin syöden ja sitten yhdessä ulkoillen joko pihahommissa tai läheisessä puistossa leikkien ja pelaillen.

Tänään Mummi oli laittanut meille bravuuriaan, eli kanakastiketta ja muusia, lisukkeena oli sen seitsemää sorttia punajuurista italiansalaattiin. Jälkkäriksi mustikkakiisseliä ja kermavaahtoa, NAM!! Kävimme puistossa ulkoilemassa, hävisin tyttärelleni keinumiskisan (tai ainakin hänelle jäi se käsitys lopputuloksesta, itsehän olin luonnollisesti toista mieltä), Rosanna-neiti 10 kk pääsi hämiskeinuun keinuttelemaan, Elmeri-herra 3 v oli haltioissaan isojen poikien kuorma-autoleikeistä ja Muru-koirakin pysyi menossa mukana vaikka olin unohtanut kiireessä talutushihnan kotiin. Kun ulkoleikit oltiin saatettu päätökseen oli aika lähteä iltapäiväkaffelle. Katsoimme vielä pikkukakkosen mummilassa jonka lomassa Mummi yritti opettaa Siru 5-v:lle virkkauksen saloja, tosin se taisi jäädä kyllä yrityksen tasolle..

Mummilasta lähdimme lastenohjelmien jälkeen ja suuntasimme kotipaikkaani eli lasten Mummulaan johon Ville oli töistä päästyään mennyt ajamaan Helmi-heppaa. Pienemmät nukahtivat takapenkille joten perille päästyämme oli meillä hyvää aikaa Sirun kanssa laittaa Pete-poni kuntoon ja lähteä ratsastusretkelle. Siru hyppäsi kyytiin ja sitten lähdettiin, poni oli oikein virkeän oloinen mutta ajattelin että ehkä se siitä hiukan tasaantuu kun päästään vähän matkaa alkuun... Pääsimme pellolle ja ratsukko lähti tavalliseen tapaan kiertämään peltoa, kunnen ponipe**ele huomasi Helmin ja Villen, siltä seisomalta ympäri ja neljä jalkaa ilmaan loikka jolloin Siru lensi alas. Tyttö kunnossa, tosin pelästyi ja kuin ihmeen kaupalla pysyi ponin ohjissa kiinni, huusin että "älä päästä irti, tuun sinne". No ei tarvinnut tulla, Pete riuhtasi itsensä irti ja lähti täysiä painamaan minua kohti, hetken jo ajattelin että eikö se oikeesti meinaa pysähtyä ja karjaisin kun se oli metrin päässä. Poni herra veti liinat kiinni ja jäi nolona seisoskelemaan siihen mun viereen ilmeellä "en mä oikeesti ajatellu, tai siis mä tässä vaan, öh, älä pliis suutu mulle". Siru takaisin selkään ja Helmin perään kävelemään, minä hyppäsin Helmin kyytiin ja Ville käveli ponin vieressä, loppumatka sujui ongelmitta.

Lopuksi Siru ja Pete menivät tarhassa, hieman neuvotellen kuka on pomo. Tosin väsynyt lapsi, poni joka on päässyt "niskan päälle" ja nälkäinen ja flunssainen äiti ei ole välttämättä kovin hyvä yhdistelmä siinä kohtaa.. Kyllä, hermothan siinä meni, ensin poniin, sitten lapseen ja lopuksi itseeni. Pahinta oli se, että menetin hermoni väsyneeseen lapseen, jolle oli tullut pieni pelkopeikko putoamisen jälkeen, mutta jolla oli suunnaton halu siitä huolimatta ratsastaa. Yritin kannustaa mutta huomasin painostavani ja kun Siru siitä suuttui ja rupesi huutamaan alennuin samalle tasolle karjumaan. Pyysin anteeksi ja sovimme että hän saa hoitaa parhaaksi katsomallaan tavalla ratsastuksen loppuun. Välillä olis kyllä kiva kelata vähän taaksepäin ja hoitaa asiat vähän pidemmälle mietityllä tavalla. Loppuratsastus meni kuitenkin hyvin ja juttelimme neidin kanssa hyvässä hengessä!

Mitenkäs teillä? Pidättekö yhteyttä isovanhempiin? Meneekö joskus hermot lapseen ja tuleeko siitä morkkis?

<3: Petra

Hei vaan hei!

Olen Petra, parikymppinen perheenäiti Pirkanmaalta, vaimo, harrastusshoppailija, lastenvaateaddikti, kasvattaja, herkuttelija, heppatyttö, dieettaaja, yökukkuja ja arjen suorittaja.. Siinä kait ne tärkeimmät! Olen jo pitkään pyöritellyt ajatusta omasta blogista, sillä sosiaalisena ihmisenä pidän asioiden jakamisesta samanhenkisten (ja erihenkisten) ihmisten kanssa. Blogin nimesin sen mukaan, että aion tulevaisuudessa kirjoittaa elämästäni ja arjestani, sekä muutamasta suuresta unelmastani.

Perheeseeni kuuluu aviomies Ville, neiti-S 5, herra-E 3 ja neiti-R 10 kk, Muru-koira ja hepat Helmi ja Pete. Harrastuksia meillä on moneen lähtöön, ravi-urheilusta sirkukseen ja krav magasta voimisteluun, niistäkin kirjoittelen tulevaisuudessa enemmän. Tällä hetkellä olen kotiäitinä, aloitan pedagogisen sirkusohjaajan koulutuksen kesäkuussa, haen luokanope-kouluun Tampereelle ja pistinpä yhden työhakemuksenkin meneen.. Toimin myös paikallisen voimisteluseuran hallituksessa ja ohjaan vapaaehtoisena lasten voimisteluryhmiä. Tällä hetkellä elämämme on kovin hektistä jonka vuoksi (ehkä henkireiäksikin) haluan jakaa blogissa oman tyylini selättää arki..

Toivotan kaikki tulevat lukijat lämpimästi tervetulleiksi seuraamaan blogiani Rouva U: Elämää ja Unelmaa <3